Preguntas frecuentes sobre nuestros productos mexicanos y el proceso de compra

¿Son de nixtamal las tortillas?

Sí

¿Qué significa nixtamalizacion?

Es el proceso de cocción del grano de maíz con agua y cal (hidróxido de calcio) para obtener el nixtamal que,después de molido da origen a la masa nixtamalizada utilizada para la elaboración de tortillas, tamales, etc. Este procedimiento es el utilizado en México desde hace mas de 2000 años.

¿Cuál es la diferencia entre las tortillas de nixtamal y las de harina de maíz?

Las tortillas de nixtamal se hacen desde el grano del maíz, primero se cuece con cal, se deja reposando toda la noche, al dia siguiente se lava y se muele para sacar la masa con la que se hacen las tortillas, es un proceso artesanal muy elaborado.
Las tortillas de harina de maíz son de maíz procesado, solo se le añade agua y con esta masa se hacen las tortillas.
El resultado, es que la tortilla de nixtamal tiene mejor sabor, resistencia y cualidades nutritivas.
Las tortillas de harina de maíz son de maíz procesado, solo se le añade agua y con esta masa se hacen las tortillas.
El resultado, es que la tortilla de nixtamal tiene mejor sabor, resistencia y cualidades nutritivas.

¿Son aptas para celicos?

Si, todos nuestros productos son aptos para celiacos (tortillas, tamales y comida de la Reina).

¿Son aptas para veganos?

Si.

¿Cómo se calientan las tortillas?

1.- En sartén:
Calienta una sartén muy bien durante 2 o tres minutos a máxima temperatura. Una vez esta muy caliente, puedes utilizar un poco de aceite o manteca, calienta las tortillas de 10 a 15 segundos sin encimarlas y volteándolas de 1 a 3 veces. Notaras que se empiezan a inflar. Colócalas en un paño de tela una sobre otra para mantenerlas calientes. Llévalas a la mesa en el mismo paño de tela.

2.- En microondas:
Aunque no se recomienda, también se pueden calentar en horno de microondas. Coloca entre 5 y 10 tortillas en un palo de tela fino. Calienta entre 90 y 120 segundos a máxima potencia.

¿Cómo se conservan las Tortillas?

En refrigeración, una vez abiertas consérvalas en una bolsa con cierre zip lock, mantenlas en refrigeración y consúmelas en un máximo de dos días.

¿Se pueden congelar las tortillas?

Si, descongelar 24 horas antes a su consumo en la parte de refrigeración.

¿Se hacen envíos a toda España?

Si, se hacen envíos a toda España y Europa a través de una logística externa. El periodo de entrega depende del destino de cada país.

¿Hay un pedido mínimo de compra?

No, se puede pedir lo que se desee.

¿Hay un pedido mínimo de compra para no pagar envió?

Si, en Madrid (dentro de la M-50 y en Barcelona dentro de la B-20).

Los pedidos en Madrid dentro de la M-50 y Barcelona B-20 son gratuitos con un pedido mínimo de 30€ en esta zona se entregan de un día para otro, de L-V hábil (no se hacen entregas en festivos, sábados y domingos).

Fuera de Madrid y Barcelona se envía por logística externa, el tiempo de entrega depende de la ciudad, si es en la Península de España, una vez se a realizado el pedido el tiempo estimado de entrega es de 2 a 3 días hábiles (no se hacen entregas en festivos, sábados y domingos). El precio del envió varia dependiendo del peso del producto.

Precios de los envíos dentro de la Península Española:

De 1 a 4 kg	De 4 a 9 kg	De 9 a 14 kg	De 14 a 19 kg	De 19 a 24
7,38 €	9,63 €	14,10 €	18,36 €	22,17 €

Envíos fuera de España dentro de la unión europea, el tiempo de entrega depende de cada destino, un tiempo aproximado es de 4 a 7 días hábiles (no se hacen entregas en festivos, sábados y domingos). Consultar precios al correo:
reynamex@gmail.com

No se hacen envíos ni entregas en dias festivos, sábados y domingos.

¿Porque hay irregularidad de grosor en las tortillas?

Las tortillas no siempre tienen un grosor regular, aunque tratamos de hacerlo pesando muestras del producto regularmente, tomando en cuenta que siempre tenemos un margen de +- 2 gramos, con lo cual la tortilla nunca tendrá el mismo grosor.

¿Porque las tortillas a veces tienen puntos o manchas negras/marrón?

Las manchas negras se deben al proceso de nixtmalizacion, que pigmenta ligeramente el maíz oscureciéndolo.

Al abrir un paquete de tortillas de la reina ¿se puede congelar el resto?

En caso de no usar todas.

¿Porque algunas tortillas llegan con hoyos?

Son pequeños trozos de maíz o bolsas de aire que provocan pequeños hoyos en la tortilla. Es normal cuando se utiliza

¿Porque la masa a veces esta cuarteada o con grietas?

La masa se envasa directamente del molino del maíz. Antes de utilizarla hay que amasarla y humedecerla al gusto.

¿Cuál es la manera sugerida para descongelar la masa y/o tortillas?

Descongelándolas en el frigorífico 24 hrs antes de su consumo.
Una vez descongelada la masa, hay que añadir un poco de agua y amasarla hasta que quede flexible y cremosa.

¿los tamales se pueden congelar? Si es así, ¿como se sugiere descongelar?

Descongelándolos en el frigorífico 24 hrs antes de su consumo.

¿Qué nos distingue?

LA REINA DE LAS TORTILLAS

Estamos trabajando desde 2006, y somos la empresa lider en tortillas frescas 100% de maíz en España desde 2008. Elaboramos las tortillas con el método de "nixtamalización tradicional". Nuestra línea de producción propia incluye, además de tortillas de maíz amarillo en tres tamaños diferentes, también tortillas de maíz blanco, tamales de mole, cochinita pibil, cerdo en salsa verde, tinga, y la última creación de la Reina, tamales veganos, todos ellos utilizando nuestra preciada receta 100% maíz de nixtamal. Estos mismos sabores los tenemos también en unos bonitos frascos, listos para servir e incluso para regalar. Además ofrecemos otros productos mexicanos como son : salsa verde y roja, especias, frijoles, mole en pasta y mucho más...También tenemos una importante variedad de chiles, tanto frescos como envasados. Y para los postres tenemos a tu disposición: chocolate, fruta, mazapan, miguelitos, etc... Para acompañar las comidas tenemos refrescos y bebidas de fruta. Te invitamos a conocer y saborear la verdadera gastronomía artesanal mexicana. La Reina de las Tortillas, un pedacito de México en Europa.

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