Sí

Es el proceso de cocción del grano de maíz con agua y cal (hidróxido de calcio) para obtener el nixtamal que,después de molido da origen a la masa nixtamalizada utilizada para la elaboración de tortillas, tamales, etc. Este procedimiento es el utilizado en México desde hace mas de 2000 años.

Las tortillas de nixtamal se hacen desde el grano del maíz, primero se cuece con cal, se deja reposando toda la noche, al dia siguiente se lava y se muele para sacar la masa con la que se hacen las tortillas, es un proceso artesanal muy elaborado.
Las tortillas de harina de maíz son de maíz procesado, solo se le añade agua y con esta masa se hacen las tortillas.
El resultado, es que la tortilla de nixtamal tiene mejor sabor, resistencia y cualidades nutritivas.
Las tortillas de harina de maíz son de maíz procesado, solo se le añade agua y con esta masa se hacen las tortillas.
El resultado, es que la tortilla de nixtamal tiene mejor sabor, resistencia y cualidades nutritivas.

Si, todos nuestros productos son aptos para celiacos (tortillas, tamales y comida de la Reina).

Si.

1.- En sartén:
 Calienta una sartén muy bien durante 2 o tres minutos a máxima temperatura.  Una vez esta muy caliente, puedes utilizar un poco de aceite o manteca, calienta las tortillas de 10 a 15 segundos sin encimarlas y volteándolas de 1 a 3 veces. Notaras que se empiezan a inflar. Colócalas en un paño de tela una sobre otra para mantenerlas calientes. Llévalas a la mesa en el mismo paño de tela.

2.-   En microondas:
Aunque no se recomienda, también se pueden calentar en horno de microondas. Coloca entre 5 y 10 tortillas en un palo de tela fino. Calienta entre 90 y 120 segundos a máxima potencia.

En refrigeración, una vez abiertas consérvalas en una bolsa con cierre zip lock, mantenlas en refrigeración y consúmelas en un máximo de dos días.

Si, descongelar 24 horas antes a su consumo en la parte de refrigeración.

Si, se hacen envíos a toda España y Europa a través de una logística externa. El periodo de entrega depende del destino de cada país.

No, se puede pedir lo que se desee.

Si, en Madrid (dentro de la M-50 y en Barcelona dentro de la B-20).

Los pedidos en Madrid dentro de la M-50 y Barcelona B-20 son gratuitos con un pedido mínimo de 30€ en esta zona se entregan de un día para otro, de L-V hábil (no se hacen entregas en festivos, sábados y domingos).

Fuera de Madrid y Barcelona se envía por logística externa, el tiempo de entrega depende de la ciudad, si es en la Península de España, una vez se a realizado el pedido el tiempo estimado de entrega es de 2 a 3 días hábiles (no se hacen entregas en festivos, sábados y domingos). El precio del envió varia dependiendo del peso del producto.

Precios de los envíos dentro de la Península Española:

Envíos fuera de España dentro de la unión europea, el tiempo de entrega depende de cada destino, un tiempo aproximado es de 4 a 7 días hábiles (no se hacen entregas en festivos, sábados y domingos). Consultar precios al correo:
reynamex@gmail.com

No se hacen envíos ni entregas en dias festivos, sábados y domingos.

Las tortillas no siempre tienen un grosor regular, aunque tratamos de hacerlo pesando muestras del producto regularmente, tomando en cuenta que siempre tenemos un margen de +- 2 gramos, con lo cual la tortilla nunca tendrá el mismo grosor.

Las manchas negras se deben al proceso de nixtmalizacion, que pigmenta ligeramente el maíz oscureciéndolo.

En caso de no usar todas.

Son pequeños trozos de maíz o bolsas de aire que provocan pequeños hoyos en la tortilla. Es normal cuando se utiliza

La masa se envasa directamente del molino del maíz. Antes de utilizarla hay que amasarla y humedecerla al gusto.

Descongelándolas en el frigorífico 24 hrs antes de su consumo.
Una vez descongelada la masa, hay que añadir un poco de agua y amasarla hasta que quede flexible y cremosa.

Descongelándolos en el frigorífico 24 hrs antes de su consumo.